Durante la primavera le numerose fioriture che caratterizzano le campagne maremmane permettono alle api di raccogliere nettare da una moltitudine di specie diverse, senza che una in particolare prevalga sulle altre.

Il miele millefiori di Maremma rispecchia, quindi, la meravigliosa biodiversità del territorio scansanese.

La sua composizione e il suo aroma mutano di anno in anno a seconda delle condizioni meteorologiche e dello sviluppo delle varie fioriture.

Ogni singolo vaso di miele millefiori racconta il sempre nuovo alternarsi di colori, profumi e sapori di una terra che ogni anno sorprende.